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Notre histoire

Alfagel, fabricant de glaces et sorbets

 

L’histoire d’Alfagel se construit depuis 2005 sur un savoir-faire, des valeurs et des engagements forts.

2005 Création d’Alfagel



Fabrice Jaubert et Alain Kaskassian ont créé Alfagel en 2005 à Marseille. Tous deux passionnés par La Provence et son terroir gastronomique, ils ont commencé l'aventure en reprenant la marque Maison de la Glace, véritable institution locale fondée par Pierre Zapella en 1947.
Dès l’année suivante, Alfagel installe le laboratoire de production sur le MIN des Arnavaux de Marseille, le marché des fruits et légumes des grossistes, importateurs et producteurs locaux. Un outil de production adapté pour produire des glaces et sorbets artisanaux à destination de la restauration.
Très vite (2006) ces entrepreneurs décident de s’adresser à la grande distribution régionale qui cherche des glaces qualitatives de fabrication artisanale.

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Notre histoire

Alfagel, fabricant de glaces et sorbets

L’histoire d’Alfagel se construit depuis 2005 sur un savoir-faire, des valeurs et des engagements forts.

2005 Création d’Alfagel

Fabrice Jaubert et Alain Kaskassian ont créé Alfagel en 2005 à Marseille. Tous deux passionnés par La Provence et son terroir gastronomique, ils ont commencé l'aventure en reprenant la marque Maison de la Glace, véritable institution locale fondée par Pierre Zapella en 1947.
Dès l’année suivante, Alfagel installe le laboratoire de production sur le MIN des Arnavaux de Marseille, le marché des fruits et légumes des grossistes, importateurs et producteurs locaux. Un outil de production adapté pour produire des glaces et sorbets artisanaux à destination de la restauration.
Très vite (2006) ces entrepreneurs décident de s’adresser à la grande distribution régionale qui cherche des glaces qualitatives de fabrication artisanale.

2011 et 2013

Développement des gammes

Avec l’ambition d’innover et de valoriser de bons produits, Alfagel poursuit son développement avec la création de bâtonnets glacés. Des bâtonnets qui sortent des standards de l’industrie, avec une approche artisanale, dans la continuité des process de fabrication de Maison de la Glace.

N’ayant alors pas l’outil pour mécaniser cette production, Alfagel fait la rencontre de fabricants de bâtonnets italiens, les frères Cazzaniga, pour mutualiser les savoir-faire. La production italienne des premiers bâtonnets Pop Polo commence sur la base des ingrédients et recettes développées par Alfagel pour ses tubes à l’eau communément appelés "yétis".
Cette version naturelle de la glace à l’eau, sans arôme, ni colorant artificiel, fait de Pop Polo une véritable référence locale et même nationale. Le succès des bâtonnets Pop Polo fait parler de lui.

En 2013, lors des manifestations de Marseille capitale européenne de la culture, Alfagel est autorisée à placer deux triporteurs électriques sur le Vieux Port. C’est lors de cet évènement local qu’Alfagel lance la marque Pop Fruit, des sorbets sur bâtonnet d’une qualité encore jamais proposée sur le marché français.

━ 2011 et 2013

Développement des gammes

Avec l’ambition d’innover et de valoriser de bons produits, Alfagel poursuit son développement avec la création de bâtonnets glacés. Des bâtonnets qui sortent des standards de l’industrie, avec une approche artisanale, dans la continuité des process de fabrication de Maison de la Glace.

N’ayant alors pas l’outil pour mécaniser cette production, Alfagel fait la rencontre de fabricants de bâtonnets italiens, les frères Cazzaniga, pour mutualiser les savoir-faire. La production italienne des premiers bâtonnets Pop Polo commence sur la base des ingrédients et recettes développées par Alfagel pour ses tubes à l’eau communément appelés "yétis".
Cette version naturelle de la glace à l’eau, sans arôme, ni colorant artificiel, fait de Pop Polo une véritable référence locale et même nationale. Le succès des bâtonnets Pop Polo fait parler de lui.

En 2013, lors des manifestations de Marseille capitale européenne de la culture, Alfagel est autorisée à placer deux triporteurs électriques sur le Vieux Port. C’est lors de cet évènement local qu’Alfagel lance la marque Pop Fruit, des sorbets sur bâtonnet d’une qualité encore jamais proposée sur le marché français.

━ 2017

Lancement de la gamme Pop Fruit Bio

Cette gamme emblématique montre l’engagement d’Alfagel pour le «mieux manger» et le « mieux sourcer » afin de proposer des produits toujours plus en phase avec les attentes des consommateurs.
En parallèle Alfagel ouvre un nouveau chantier R&D sur l’ensemble de ses gammes : l’éco-emballage afin d’entamer une transition vers des packagings 0% plastique adaptés aux multiples contraintes des produits de la chaine du froid.

2018

Alfagel commence à exporter

Avec sa vision novatrice, engagée et éthique, Alfagel part à la conquête de nouveaux marchés, cette fois-ci, avec des implantations en GMS dans différents pays d’Europe et d’ailleurs : Belgique, Allemagne, Ukraine, Danemark, Pays-Bas, Emirats Arabes Unis…

━ 2018

Alfagel commence à exporter

Avec sa vision novatrice, engagée et éthique, Alfagel part à la conquête de nouveaux marchés, cette fois-ci, avec des implantations en GMS dans différents pays d’Europe et d’ailleurs : Belgique, Allemagne, Ukraine, Danemark, Pays-Bas, Emirats Arabes Unis…

━ 2021

Le défi industriel

Après deux ans d’études et un an de travaux, Alfagel inaugure sa nouvelle usine située à Trets en Provence.
Cette manufacture est située au pied de la Sainte Victoire et a été entièrement pensée pour répondre au développement d’Alfagel tout en limitant son impact sur l’environnement.
Bâtiment basse consommation d’énergie, centrale photovoltaïque en auto-consommation, récupération de la chaleur… un outil en phase avec l’ambition des fondateurs et de leurs équipes.